សេចក្តីផ្តើម៖

ការបំពេញដបទឹកជ្រលក់ BBQ អាចជាកិច្ចការរញ៉េរញ៉ៃ និងចំណាយពេលច្រើន ប៉ុន្តែវាជាផ្នែកចាំបាច់នៃដំណើរការផលិតទឹកជ្រលក់ BBQ ។ មិនថាអ្នកជាអ្នកផលិតទឹកជ្រលក់ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ឬជាចុងភៅនៅផ្ទះដែលកំពុងស្វែងរកដបទឹកជ្រលក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ការណែនាំនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវព័ត៌មានទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធានាថាដបទឹកជ្រលក់ BBQ របស់អ្នកត្រូវបានបំពេញយ៉ាងត្រឹមត្រូវ និងមានប្រសិទ្ធភាព។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ BBQ ដបបំពេញ

ជំហានទី 1: ប្រមូលសម្ភារៈរបស់អ្នក។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមបំពេញដបទឹកជ្រលក់ BBQ របស់អ្នក វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការមានការផ្គត់ផ្គង់ចាំបាច់ទាំងអស់នៅក្នុងដៃ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

  • ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង
  • ដបដែលមានគម្របឬមួក
  • ចីវលោមួយ។
  • ចានឬកែវវាស់
  • តំបន់ការងារស្អាត

ជំហានទី 2: ក្រៀវដបរបស់អ្នក។

ដើម្បីធានាថាទឹកជ្រលក់ BBQ របស់អ្នកនៅស្រស់ និងគ្មានសារធាតុកខ្វក់ដែលអាចកើតមាន វាជាការសំខាន់ក្នុងការក្រៀវដបរបស់អ្នកមុនពេលបំពេញវា។ មានវិធីជាច្រើនដែលអ្នកអាចក្រៀវដបរបស់អ្នក រួមមានៈ

  • ដាំឱ្យពុះ៖ ដាក់ដបរបស់អ្នកនៅក្នុងឆ្នាំងទឹកធំមួយ ហើយដាំឱ្យពុះ។ ដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
  • ម៉ាស៊ីនលាងចាន៖ ដំណើរការដបរបស់អ្នកតាមរយៈវដ្តនៃការលាងសម្អាតក្តៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន។
  • Oven៖ កំដៅឡរបស់អ្នកដល់ 250°F (121°C)។ ដាក់ដបរបស់អ្នកនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំសម្រាប់ 20-30 នាទី។

ជំហានទី 3: រៀបចំទឹកជ្រលក់ BBQ របស់អ្នក។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមបំពេញដបរបស់អ្នក អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ BBQ របស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកទើបតែធ្វើទឹកជ្រលក់របស់អ្នករួចរាល់ ត្រូវប្រាកដថាវាត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើទឹកជ្រលក់ដែលទិញពីហាង សូមបើកធុង ហើយផ្ទេរទឹកជ្រលក់ទៅខ្ទះ។

ជំហានទី 4: បំពេញដបរបស់អ្នក។

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមបំពេញដបរបស់អ្នក។ ដាក់​ចីវលោ​មួយ​នៅ​ក​នៃ​ដប​នីមួយៗ ហើយ​ចាក់​ឬ​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ប៊ីប៊ីឃ្យូ​ទៅក្នុង​រន្ធ​។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងដបឱ្យបានប្រហែល ¾ ពេញដោយទុកកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ពង្រីកប្រសិនបើវាមានជាតិ ferment ។

ជំហានទី 5: បិទ ឬបិទដបរបស់អ្នក។

នៅពេលដែលដបរបស់អ្នកត្រូវបានបំពេញ វាជាការសំខាន់ក្នុងការបិទវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីធានាថាទឹកជ្រលក់នៅស្រស់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដបដែលមានមួកវីស សូមប្រាកដថាត្រូវរឹតបន្តឹងមួកដោយសុវត្ថិភាព។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដបដែលមានគម្របត្រឡប់ សូមប្រាកដថាគម្របកៅស៊ូនៅនឹងកន្លែង ហើយគម្របត្រូវបានបិទដោយសុវត្ថិភាព។

ជំហានទី 6: ដាក់ស្លាកដបរបស់អ្នក។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការដាក់ស្លាកដបរបស់អ្នកជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទដែលទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផលិត និងព័ត៌មានសំខាន់ៗដូចជាប្រភេទទឹកជ្រលក់ BBQ និងគ្រឿងផ្សំដែលអាចបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ី។ នេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការតាមដានរយៈពេលដែលទឹកជ្រលក់របស់អ្នកបានអង្គុយនៅលើធ្នើ និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកងាយស្រួលកំណត់អត្តសញ្ញាណអាឡែហ្ស៊ីដែលអាចកើតមានណាមួយ។

ជំហានទី 7: ទុកដបរបស់អ្នក។

នៅពេលដែលដបរបស់អ្នកត្រូវបានបំពេញ និងបិទជិត វាជាការសំខាន់ក្នុងការរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីធានាថាទឹកជ្រលក់នៅស្រស់។ ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត ដោយមិនប្រើពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ អ្នកប្រហែលជាចង់ទុកទឹកជ្រលក់របស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីរក្សាវាឱ្យកាន់តែស្រស់បានយូរ។

គន្លឹះ​និង​ល្បិច:

  • ប្រើពែងវាស់ ឬជញ្ជីងដើម្បីបំពេញដបរបស់អ្នក។ នេះនឹងជួយអ្នកឱ្យមានការវាស់វែងត្រឹមត្រូវ និងការពារការបំពេញលើស។
  • ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបំពេញដបមួយចំនួនធំ សូមពិចារណាប្រើម៉ាស៊ីនបំពេញដប។ ម៉ាស៊ីនទាំងនេះអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការ និងជួយអ្នកបំពេញដបរបស់អ្នកកាន់តែត្រឹមត្រូវ និងមានប្រសិទ្ធភាព។
  • ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដបខាងលើ សូមប្រាកដថា គម្របកៅស៊ូនៅនឹងកន្លែង មុនពេលបិទគម្រប។ gasket ជួយបង្កើតត្រា និងរក្សាទឹកជ្រលក់ឱ្យនៅស្រស់។
  • ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើមួកវីស សូមប្រាកដថាត្រូវរឹតបន្តឹងពួកវាដោយសុវត្ថិភាព។ អ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើឧបករណ៍បិទដបដើម្បីជួយរឹតបន្តឹងមួក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងបំពេញដបមួយចំនួនធំ។
  • ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបំពេញដបដោយកតូច អ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើចីវលោតូចមួយ ឬពែងវាស់មាត់តូចចង្អៀត ដើម្បីជួយការពារការកំពប់ និងរញ៉េរញ៉ៃ។
  • ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើទឹកជ្រលក់ BBQ ដោយខ្លួនឯង សូមពិចារណាបង្កើតជាបាច់ធំ ហើយបង្កកវាក្នុងធុងតូចៗ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានទឹកជ្រលក់ BBQ នៅលើដៃនៅពេលណាដែលអ្នកត្រូវការវា ហើយនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាអ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។
  • ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើទឹកជ្រលក់ BBQ ដែលបានទិញពីហាង ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់មុនពេលបំពេញដបរបស់អ្នក។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការប្រើទឹកជ្រលក់ស្រស់ ដើម្បីធានាថាដបទឹកស៊ីអ៊ីវ BBQ របស់អ្នកនៅស្រស់ និងរសជាតិ។
  • ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដបដែលមានស្លាក សូមប្រាកដថាត្រូវដកស្លាកចាស់ចេញមុនពេលបំពេញ និងដាក់ស្លាកដបរបស់អ្នក។ នេះនឹងជួយអ្នកបង្កើតផលិតផលស្អាត និងមើលទៅប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។
  • ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដបទឹកស្អាត សូមពិចារណាប្រើទឹកជ្រលក់ BBQ ដែលមានពណ៌ ដើម្បីជួយការពារទឹកជ្រលក់ពីពន្លឺ។ ពន្លឺអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បាត់បង់ពណ៌និងរសជាតិរបស់វាតាមពេលវេលា។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖

ការបំពេញដបទឹកជ្រលក់ BBQ អាចហាក់ដូចជាកិច្ចការដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់ត្រឹមត្រូវ និងការអត់ធ្មត់បន្តិច វាអាចជាដំណើរការរលូន និងមានប្រសិទ្ធភាព។ ដោយធ្វើតាមជំហានដែលមានចែងក្នុងការណែនាំនេះ អ្នកអាចធានាថាដបទឹកស៊ីអ៊ីវ BBQ របស់អ្នកត្រូវបានបំពេញយ៉ាងត្រឹមត្រូវ និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីឱ្យមិត្តភ័ក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយ។

ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ